หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร , หุ่นยนต์ส่งอาหาร
หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร หุ่นยนต์ส่งอาหาร Delivery Robot , Serving Robot ไม่ได้เข้ามาทำงานแทนมนุษย์ จุดมุ่งหมายของเราต้องการเพิ่มการบริการที่ได้รับประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นในธุรกิจร้านอาหาร สามารถช่วยแบ่งเบาภาระของบริกรหรือพนักงานในการต้องเดินหรือยกของซ้ำๆทั้งวัน เพื่อให้บริกรหรือพนักงานได้มีเวลาในการดูแลลูกค้าได้อย่างเต็มที่ เรียกว่างานเสิร์ฟให้เป็นหน้าที่ของเรา Delivery Robot สามารถเดินนำพาอาหารได้ทั้งวันไม่มีเหน็ดเหนื่อย
หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร (Delivery Robot) อีกหนึ่งในระบบการจัดการของธุรกิจร้านอาหารในปัจจุบัน
ปัจจุบันหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร ไม่ใช่สิ่งแปลกใหม่สำหรับธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยอีกต่อไป เราสามารถเห็นหุ่นยนต์ประเภทนี้ได้ตามร้านอาหารมากมาย ในร้านบุพเฟ่ต์ ร้านชาบู ร้านสุกี้ หรือแม้แต่ธุรกิจอื่นๆ ก็เริ่มนำหุ่นยนต์ประเภทนี้มาประยุกต์ใช้กันมากขึ้น สำหรับในธุกิจร้านอาหารหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารถือเป็นอีกหนึ่งเทคโนโลยีที่เข้ามาช่วยในระบบการจัดการ ทำให้การทำงานสะดวกสบายมากขึ้น ในบทความนี้จะอธิบายว่า หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร คืออะไร มีข้อดี ข้อเสียอย่างไร สามารถทำอะไรได้บ้าง
หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร คือ?
หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร (Delivery Robot) คือ หุ่นยนต์ขนาดเล็กที่เน้นความคล่องตัวเป็นหลัก เป็นหนึ่งใน AI ของระบบการจัดการร้านอาหารที่ช่วยเหลือแบ่งเบาภาระของพนักงาน สามารถนำเสิร์ฟได้คราวละมากๆ ทำให้เกิดการหมุนเวียนลูกค้าได้มากขึ้นในช่วงเวลา Peak time ส่งผลดีต่อธุรกิจ โดยหุ่นยนต์จะใช้ระบบ SLAM positioning mapping system ในการสร้างแผนที่และตำแหน่งต่างๆ ระบบ Laser ในการเดินและตรวจจับสิ่งกีดขวาง นอกจากนั้นหุ่นยนต์ในบางรุ่นยังมีหน้าจอที่สามารถใส่โฆษณาต่างๆ ช่วยในการโปรโมทโปรโมชั่นต่างๆ หรือเมนูแนะนำได้อีกด้วย
หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารทำงานอย่างไร ?
หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารถูกออกแบบมาให้ใช้งานได้ง่ายที่สุดใครก็สามารถใช้ได้ โดยหุ่นยนต์จะเดินไปยังตำแหน่งต่างๆ ตามที่เรากำหนดจากการกดปุ่มคำสั่งที่หน้าจอ ในบางรุ่นสามารถสั่งงานผ่าน tablet หรือ Smartphone ได้ เพื่อนำเสิร์ฟอาหารให้ถึงผู้รับ ในบางรุ่นจะมี sensor ที่ถาดเพื่อลดการสัมผัส มีระบบแจ้งเตือนเมื่อหยิบอาหารผิด สำหรับการเดินมี sensor ในการตรวจจับและหลบหลีกสิ่งกีดขวาง รวมถึง AI ในการคำนวนเส้นทางที่ดีที่สุดในการนำเสิร์ฟ
หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารทำอะไรได้บ้าง ?
หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารนอกจากการเสิร์ฟอาหารแล้ว ยังมีฟังก์ชั่นการทำงานอื่นๆ ที่ช่วยในการส่งเสริมการขายมากมายเช่น การทำโปรโมชั่นผ่านหน้าจอ สามารถใส่รูปภาพหรือคลิป VDO ผ่านหน้าจอได้เพื่อแสดงโปรโมชั่น หรือเมนูแนะนำต่างๆ การนำทาง หุ่นยนต์สามารถนำทางลูกค้าไปยังโต๊ะได้อย่างง่ายดาย การต้อนรับลูกค้า หุ่นยนต์สามารถทักทายและแสดงเมนูแนะนำได้ การเดินเก็บจานซึ่งเป็นฟังก์ชั่นใหม่ที่ถูกเพิ่มเข้ามารวมถึงการเดินวนประชาสัมพันธ์ หรือเดินขายสินค้า ล้วนแต่เป็นการโฆษณาและส่งเสริมการขายได้อีกด้วย นอกจากนั้นยังสามารถเชื่อมต่อกับอุปกรณ์เสริมภายนอกได้ อาทิ ปุ่มเรียกหุ่นยนต์ การเปิดประตูอัตโนมัติ
เลือกหุ่นยนต์ให้เหมาะสมไม่เป็นภาระ
การเลือกหุ่นยนต์ควรคำนึงถึงสถานที่ใช้งาน ดูช่องทางการเดินของหุ่นยนต์ว่ามีขนาดกว้างเพียงพอมั้ย โดยหุ่นยนต์แต่ละแบรนด์ก็จะมีข้อจำกัดมากน้อยแตกต่างกันไป ศึกษารายละเอียดหรือทดสอบก่อนตัดสินใจ จะได้ไม่เกิดปัญหาหุ่นยนต์เป็นภาระ
ข้อดีของการใช้หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร
รับน้ำหนักได้มาก ลดการเมื่อยล้าแบ่งเบาภาระของพนักงาน เสิร์ฟได้คราวละมากๆ ลูกค้าได้อาหารไวขึ้นทำให้เกิดการหมุนเวียนลูกค้ามากขึ้น ฟังก์ชั่นส่งเสริมการขายมากมาย บริหารจัดการบุคลากรได้ง่ายขึ้น ส่งผลดีต่อธุรกิจ มีการเก็บ data การเดินในแต่ละวันนำมาวิเคราะห์และปรับปรุงการจัดการได้ ราคาไม่สูง บำรุงรักษาง่าย ทำงานได้ทุกวัน
การใช้เทคโนโลยี หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร มาช่วยจัดการ
ร้านอาหารชั้นนำมีการนำหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารเข้ามาใช้งานอย่างแพร่หลาย ถือเป็นการการันตรีได้อีกอย่างหนึ่งว่าการใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการจัดการระบบให้ดีขึ้น โดยสามารถบริหารจัดการบุคลากรได้ง่ายขึ้น เราสามารถใช้พนักงานเพียง1คน นำอาหารวางบนตัวหุ่นยนต์จากจุดส่งบริเวณห้องครัวไปเสิร์ฟให้ลูกค้าได้คราวละหลายโต๊ะ ทำให้เกิดการทำงานที่รวดเร็วขึ้น ลูกค้าได้อาหารเร็ว การหมุนเวียนลูกค้าก็มากขึ้น ปัจจุบันลูกค้าก็สามารถกดรับอาหารและกดส่งหุ่นยนต์กลับครัวได้โดยชำนาญ เหมือนกับ การจองคิวผ่าน แอพพลิเคชั่น การสั่งอาหาร ดูเมนู ผ่าน QR Code ล้วนแต่เป็นการช่วยลดเวลาและจัดระเบียบความเรียบร้อยให้กับธุรกิจ
รายละเอียดหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารแบรนด์ต่างๆ
JUNO ROBOT
ORIONSTAR ROBOT
KEENON ROBOT
